アワビのくらしについて水産研究所の吉見さんに教えていただきながら，調べてみました。

アワビが住んでいるところ　
アワビは基本的には，流れの遅いところを好みます。
コンブや海草などを食べているので，それらのエサが豊富な場所にもいます。
流れが速いときには，岩のすき間などにかくれています。
クロアワビは，３種類の中では一番浅い場所に住んでいて，昼間は海の岩の奥の暗い場所を好みます。
夜になったら，エサを食べるために出てきて，すごく速く移動します。
海草を食べますが，好ききらいもあるようです。

メガイアワビは，浅いところから水深１５ｍくらいまでの範囲に住んでいます。
何ヶ月も同じ場所についているそうです。

マダカアワビは，３種類の中で一番深い場所に住みます。
定着力も一番強いといわれているそうです。

アワビを使った料理を紹介します。

さしみ

貝殻からはずし，身をうす切りにします。
さしみじょうゆで食べます。
コリコリとしておいしいです。

煮物

貝殻ごとナベでしょうゆと酒などを入れて
煮込みます。
やわらかい身にしょうゆの味がしみて
おいしいです。

バター焼き

フライパンでアワビの身とバターで炒めます。
とてもやわらかくなり，塩味と甘みがあってとても
おいしいです。

ヌタ

ナベでアワビの内臓と砂糖をすりつぶします。
そしてその中にアワビの身を入れて一緒に煮ます。
甘みがあっておいしいです。

天ぷら

アワビの身を殻からはずし，内臓を取り，
ころもをつけて油で揚げればできあがり。　
やわらかくて，おいしいです。

網焼き

伊島ではバーベキューのときによくします。
アワビが貝殻の上でクネクネしますが，
塩味でおいしいです。